Mantarın pişerken kararmaması için ne yapmalı? Mantarları bekletmeniz gerekiyorsa, 5 dakika boyunca limon ve unlu suda bekletmeniz daha iyi olur. Pişirme sırasında birkaç damla limon eklemek etkisini artıracaktır. Mantarları pişirmeden önce 15 dakika kaynatmak, hemen pişmeye başlayacakları için kahverengiye dönmelerini önleyecektir. Kararan mantar yenir mi? Mantarların üzerinde sümüksü bir tabaka oluşmuşsa mantarlar bozulmaya başlamış demektir. Çünkü mantarın rengi değişmeye başlarsa bir daha yenmemelidir. Özellikle mantarın şapka kısmı koyulaşmışsa mantar zaten bozulmuştur ve yenmemelidir. Mantarın içi neden kararır? Mantarlar süngerler olarak düşünülebilir. İçlerinde maddeleri hapsedebilirler, %90’ı sudur. Çok fazla suyla dolu bir şey için, ısıyla temas sırasında sıcaklık çok yüksekse, tüm…
Yorum Bırak