Kelem ile lahana aynı mı? Demek ki kelam ile sürme aynı şeydir. Lahanaya neden kelem denir? Kelem; Ordu yaylalarında çok az yetişen (Rize ve Trabzon’da göremedim) ve yumruktan büyük olmayacak kadar küçük büyüyen bir sebzedir (Bonzai lahanası diyebilirsiniz). Yöresel bir lehçe değildir. Lahana denilemediği için ona kelem demişler. Yani kara lahananın sapı dememişler. Lahanaya kimler kelem der? Bizim yörede beyaz lahanaya kelem denir. Bu yüzden yörede kırmızı lahana denir. Bu arada ben Kars-Sarıkamışlıyım. Elos haklı. Karadenizde lahanaya ne denir? Yaz-kış yenen bu sebzenin adı, eski Yunanca’da “yenilebilen sebze” anlamına gelen “kohl” sözcüğünden gelir ve yörede (Lazca); Lu, değişik yörelerde Kelem,…
Yorum Bırak