Eskiden şeker yerine ne kullanılırdı? Mezopotamya’da yaşayan ve çivi yazısını Anadolu’ya getiren Asur uygarlığı da yiyeceklerinde tatlandırıcı olarak incir pekmezi ve hurmayı kullanmıştır. Hititlerden sonra Anadolu’da şeker yerine meyveler, kuru meyveler, meyve suları, bal ve pekmez kullanılmaya devam etmiştir. Toz şeker Osmanlıya ne zaman geldi? Şekerin sofralarımızdaki varlığı 16. yüzyılda Osmanlı dönemine kadar uzanıyor. Suriye, Kıbrıs ve Mısır’ı da içine alan ve şeker üretilen Osmanlı İmparatorluğu’nda, sınırları içindeki şeker üretimi aynı yüzyılda devlet ve özel sektör tarafından gerçekleştiriliyordu. Hangisi Osmanlı mutfağımızın en eski şeker? AKIDE ŞEKERİ, Türk ve Osmanlı mutfağındaki en eski tatlı türlerinden biridir. Akida kelimesi Arapça akit kelimesinden…
Yorum Bırak