Ekşi mayalı ekmekte ne var? Besinsel açıdan maya bütünlüğü çok değerlidir. Ekşi mayada bulunan vitaminler; B1 vitamini, B6 vitamini, B12 vitamini, folik asit, niasin, riboflavin, E vitamini; mineraller ise selenyum, demir, manganez, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko ve potasyumdur. Ekşi mayalı ekmek sağlıklı mı? Ekşi mayalı ekmek, geleneksel yöntemler ve doğal bir fermantasyon süreci kullanılarak yapılır. Bu süreç ekmeği daha lezzetli ve sindirimi daha kolay hale getirir. Ayrıca ekşi mayalı ekmek, içerdiği probiyotikler ve düşük glisemik indeksi nedeniyle sağlığa faydalıdır. Ekşi mayalı ekmeğin farkı nedir? Normal ekmek fırıncı mayası (Saccharomyces cerevisiae) ile fermente edilirken, ekşi mayalı ekmek laktik asit bakterisi ve…
Yorum Bırak