Antrikot mu daha yumuşak kontrfile mi? Antrikottan sonra rosto dana eti ve son kısımda kuyruk ve bel kısmı gelir. Antrikot, bonfile ve bel kısmı dana etinin en değerli ve yumuşak kısımlarıdır. Leziz et yemeklerinde kullanılan üç kısımdan en yumuşak olanı bonfiledir. Antrikot biraz daha kuru ve serttir. Antrikot eti sert mi yumuşak mı? Antrikot. En kaliteli bifteklerden biri olan antrikot, dana sırtından yapılır. Yağlı ve yumuşak yapısı sayesinde ızgarada pişirmeye de uygundur. En yumuşak et hangisi? “Hangi eti nasıl pişirmeliyiz?” yazımızda sıradaki bonfile. Lezzet açısından en unutulmaz etlerden biri olan bonfile, dananın sırtındaki ettir. Diğer etlere göre daha yumuşak olması…