Andoloz ne demek? Andoloz sosu mayonez, domates, hardal ve çeşitli baharatların karışımından yapılan soğuk bir sostur. Belçika mutfağında genellikle patates kızartmasıyla tercih edilir. Tutaç çorbasının içinde ne var? Öncelikle yeşil mercimek haşlanır ve süzülür. Bir tencereye su koyup kaynatın, makarnayı, mercimeği ve nohutu ekleyip makarna pişene kadar pişirin. Bu arada yoğurt, un, yumurta ve sarımsağı çırpın. Çorba suyuyla ısıtılır ve makarna kaynamaya başlayınca eklenir. Andaloz çorbası hangi yörenin ürünüdür? Pratik bir tat ise Fransız mutfağından bir çorba olan Andaloz çorbasıdır (Andoloz). Adı Türkçe “Andalus” anlamına gelen “andalouse” kelimesinden gelir. Bu pratik çorbayı evde, biraz domates salçası ve biraz pirinçle gerçek…
Yorum Bırak